ひょうたろう
- 店舗名
- ひょうたろう
- 住所
- 奈良県吉野郡吉野町大字吉野山４２９
- TEL
- 0746-32-3070
- pick up!
- 吉野の里 人と歴史（とき）が育てた柿の葉すし
- 店舗詳細
-
●柿の葉すしの由来
吉野地方に古くから伝わる柿の葉すしは、その昔熊野灘でとれた、活きの良い鯖（サバ）に浜塩をして、熊野街道（今の169号線）を、日を重ねて吉野に運ばれました。
到着する頃には塩加減もほどよくなり、それをうすくおろして、すし飯の上にのせ、柿の葉でくるんで吉野杉箱に入れ、一日押しておくと、柿の葉の芳香が移り、風味豊かなすしが、できあがります。
二日目が一番おいしい『ひょうたろうのすし』
丹精こめた手作りの味
TV、雑誌で話題
吉野山（下千本）銅の鳥居横にあります。
●地方発送も承っております。
（夏期の7月・8月・9月は不可）
吉野杉箱入り
8個、10個、12個、20個、28個、40個 他
地方発送はまずお電話にてお申し込みください。
郵便振替口座 00950-5-54043
加入者名 柿の葉すし ひょうたろう 水本 和幸
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